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    美馬建設株式会社

    福島県南会津郡只見町にある、美馬建設株式会社の現場や出来事を掲載します。

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    蕎麦の乾燥作業。

    自社ブランド「椿」の“あまみ”を左右する、最も重要な作業です。
    現在では乾燥も機械化が進み、乾燥機を使い水分を飛ばすのが主流ですが、天日干しによる乾燥で得られる風味は機械では再現出来ませんので、熟練の技と呼吸で丹念に仕上げます。
    腰痛対策は忘れずに!

    1. 2016/10/22(土) 01:41:46|
    2. そば事業
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